Le Flore , Ginebra .

Bienvenidos de nuevo a otra entrada , ya desde Ginebra .
Tierra de riqueza , los salarios altos ( no es mi caso ) los ferrari y rolex.
Pero como en esta vida hay que adaptarse a lo que uno le toca ( y de la mejor manera posible ) , hoy os hablo de dónde poder disfrutar de una fondue entera para ti solo y una copa de PATA NEGRA ESPAÑOL cerca de la catedral de San Pedro ( Saint-Pierre ) , por 25 francos .( Y esto aquí es MUY barato ) .
Que sí … que por ese dinero en España te pones de tapas hasta arriba y de copas de vino , lo sabemos . Pero hasta que no he olvidado ese pensamiento de mi cabeza , no he empezado a disfrutar de la ciudad y lo que te ofrece .
Al fin y al cabo no se puede tener lo mejor de cada lugar .

Después de horas de turismo bajo el sol ( el cual brilla por su ausencia aquí ) , era imprescindible reponer fuerzas , así que sin pensar en el “sablazo “ que nos meterían , y aunque a pesar de que una amiga nos había hablado del lugar para bien , aquí siempre vas con miedo . Por suerte , acertamos.

Como amante del queso y del vino español , yo tenía claro que mi plato iba a ser una fondue .

Normalmente es un plato para compartir y se toma con carnes secas ( como la cecina española ) , pero como es un plato de pobres ( pues la utilizaban para matar el hambre en épocas difíciles , se fundía el queso duro para aprovecharlo ) y eso es lo que soy actualmente , me la pedí entera para mí sola.

fondue 3 .JPG

Puedes caer en el error de pedir agua , pero ten en cuenta que después te puedes arrepentir de ello y más vale que tengas una cama cerca para echarte una siesta .

Además el camarero puede echarte una mirada infernal que te haga sentirte “poubelle” ( basura en francés ) .

Bromas aparte , como mejor sienta es un con una ( o varias ) copas de vino . Dicen que lo idóneo es con vino blanco o té caliente , pero como llega un momento en la vida que las reglas te las saltas a diario , yo me pedí una copa de tinto PATA NEGRA .

pata negra

Yo la pedí con setas , pero puedes pedirla sola también si lo prefieres .

Una de las cosas que tienes que tener en cuenta a la hora de saber si te estás comiendo una buena fondue es la cantidad de “ hilos “ que suelta el tenedor al levantarlo de la mezcla ( a menos hilos , más cremoso y más calidad ) .

En contra de lo que nos puede parecer a priori , pues su sabor es “ fuerte “ , no se deben utilizar quesos muy curados , pues sueltan mucho aceite y nos estropean la “masa “.

Normalmente se utiliza gruyère mezclado con Vacherin que es más blando , pero ya a gusto de cada uno el que prefiera echarle . Hay quien le añade un poco de roquefort .

El pan suele ser baguette del día anterior , así que no os asustéis cuando el camarero os sirva una cesta con pan duro . Se sirve así .

Si el pan os parece un acompañamiento muy soso , podéis pedir trozos de manzana , ciruelas secas o las patatas parisinas ( esas que son pequeñitas ) .

fondue 1.JPG

Yo antes de dar ese paso , quería probar el tradicional .

Mi acompañante fue más práctica y se comió una cheeseburger de toda la vida jajaja.

cheeseburger.JPG

Hasta aquí como comer en Le Flore . Se encuentra en la Rue de la Fontaine .

Servicio rápido a pesar de que estaba repleto, y los camareros muy amables .

fondue 2

Ah ! Se me olvidaba contaros la mejor anécdota de la fondue . Es un plato muy machista , así que la próxima vez que en casa decidáis hacer una , las chicas podéis sentaros en el sofá cómodamente y ver como vuestro marido o novio cocina .

À la semain prochain ,

A.

la flore cartelitorue de la fontaine

intruso.JPG

 

Anuncios

“Auberge Communale “

Bienvenidos de nuevo a una nueva entrada .
Demasiado tiempo sin aparecer por aquí , pero me ha sido imposible publicar antes con toda la mudanza a Francia .
Aunque no voy a cambiar el nombre del blog , pues mis comienzos fueron en los restaurantes de Cádiz y alrededores , si bien es cierto que ahora no me va a quedar mas remedio que hablar de restaurantes franceses ( que tampoco están nada mal ) .
De paso , os puede como guía gastronómica si decidís pasar unos días por Pays de Gex .
No quiero caer en comparaciones entre cocina española y francesa ( aunque a veces es inevitable) , y aunque algún amigo me ha aconsejado que sea “más dura “ , me gusta quedarme con las experiencias positivas .

Hoy hablamos de “Auberge de Communale “ , un restaurante francés de Cessy que mis jefes me habían aconsejado , pues les recordaba a la cocina de su abuela , y si te dicen eso , suena bien.

Igual porque tengo que dejar de pensar en los precios españoles , o porque también al estar cerca de Suiza se encarece todo , pero nos pareció hablando claro , CARO.

Eramos tres comensales ( de buen comer ) , así que pedimos dos entrantes , un plato principal cada uno , postre , una botella de vino tinto y media de blanco.

Uno de los entrantes eran caracoles  con raviolis .

IMG_0149.JPG

Todavía nos preguntamos donde están los raviolis , solo vimos láminas de lasaña y una salsa bastante aguada .
Sin duda , los próximos “escargots” me los comeré de la forma clásica . Con ajo y perejil picado.

IMG_0148.JPG

Otro entrante que nunca falla fue el foie . Eso nunca defrauda .

De plato principal las chicas pedimos cerdo confitado con verduras al grill.
Como ya he dicho en otras ocasiones, no soy muy fan de las salsas , pero una de las cosas que mas me gusta de ir con  otras personas  a comer, es precisamente eso , que me abran la mente, y a mi amiga le encantan , así que probamos a ver . Y mira por donde que me faltó más de esta al final .

IMG_0157.JPG

IMG_0160.JPG

El otro plato principal que pedimos y el que tuvo mas éxito , fue ternera con  foie gras encima, éste le daba una textura buenísima .

IMG_0158.JPG
Os dejo fotos de los postres que no tienen nada de especial francés

IMG_0162

Apple and pear crumble , que por cierto nos pareció que estaba algo seco.

IMG_0161.JPG

IMG_0163.JPG

El precio fue de 60 euros por cabeza , un precio algo inflado a mi parecer . Con esto no quiero decir no me gustara , pero me recordó al clásico ” quiero y no puedo ” …

Hasta la semana que viene!

A.

LISBOA /LISBON

Hola de nuevo 🙂 . Me da la sensación que hace una eternidad que no paso por aquí ….
En esta ocasión no os hablo de un restaurante en concreto , el plan es otro totalmente distinto .
Hablaremos , de como ir a Lisboa 3 días y sobrevivir con 150 euros ( incluso sin saltarse el radar fronterizo 🙂 .
No conocía la capital de nuestro país vecino , y me sorprendió para bien . Es una ciudad maravillosa.
Con todo este rollo que os voy a soltar , pretendo demostrar cómo viajar es barato ,si uno se las apaña y como en un fin de semana en nuestro pueblo o ciudad puede salirnos más caro que organizar una buena escapada .
Si os gusta comer platos grandes y baratos , esta es vuestra ciudad …
Por unos 11 euros ( e incluso menos ) , puedes ponerte hasta arriba de bacalao , sus pataniscas ( buñuelos de bacalao) y si sois de carne un buen pollo piri-piri ( salsa casera muy muy picante ) .

IMG_9647.JPG

IMG_9738.JPG

Hi again !

This time ,im not gonna talk about an especific restaurant , i want to talk about how to travel to Lisbon 3 days with only 150 euros .

I’d never been in the capital of our neighbour country , but it was a nice surprise . This city is absolutlely awesome.

With all of these things i’m taking about , i just want to show how could be cheaper to do a trip if youy have good organisation , than rest the weekend on your city or village .

If you like eat big dishes , Lisbon is your city.

With more or less 11 euros , you can taste a perfect fresh cod , some “pataniscas “ and a good piri-piri chicken ( piri piri is a spicy homemade sauce) .

IMG_9646.JPG

Los vinos portugueses también tienen fama de ser buenos , pero en este caso nosotros nos tomamos unas cuantas cervezas Sagres bien fresquitas ( ojo con ella , que al ser tan fina puedes beberte un litro y acabar perjudicado … ) .

Otra de las cosas que mas gustó y que más disfrutamos , fueron los “chupitos de Ginjinha “

La ginjinha es el licor portugués más famoso , sabe a cereza y a piruleta y por solo 1,20 puedes tomarte uno , dos o los que el cuerpo aguante .

Ojo donde lo tomáis , porque la anécdota del viaje fue la clavada que nos metieron en una terraza con música en directo ( 6 euros frente a los 1,20 o 1,3 habituales ) .

Justo en el centro de la ciudad , encontrareis una calle repleta de tabernas clásicas y verdaderamente autóctonas donde por su precio real tomareis la mejor ginjinha casera .

Y como los que me conocéis o seguís sabéis que mi adicción al dulce es algo que no tiene solución , fui al sitio indicado.

Absolutamente cualquier dulce que pidáis en Portugal es supremo , pero comerte un Pasteis de Belem ya es de otro planeta .

Evidentemente no pude evitar traerme una caja con pan de coco , varios de pasteis de Belem y unas ensaimadas con nueces y crema que en casa devoraron.

No se si fue la compañía , la lluvia que hacía más romántica la ciudad , o que se come de escándalo , pero va a ser una de mis escapadas preferidas hasta el momento .

Sus calles , su fado , y la hospitalidad de los portugueses con el turismo hace que sea un destino para recomendar y volver .

img_9658

The portuguese wine is very famous too , but we decided to drink some beers . ( Be careful with the Sagres beer cause is very soft and you can drink a litre without problem an then ..get drunk 😉 ) .

Another thing , that we enjoyed a lot , were the shots of ginjinha .

Is the most popular liqueur in Portugal and just for 1,20 euros you can drink one , two or all that the body endured.

Just in the centre of the city , there is a street full of classic bars of ginjinha where you can drink it . The flavour is very good , is a mix of cherry and lollipop.

And as you know , my adiction to sweets doesn’t have a solution , so i was in the worst place to solve it …

Any cake that you eat in Portugal is awesome , but the “Pasteis de Belem “ is from another planet…

Obviously , i bought a box of cakes ( coconut bread , cinnamon rolls ..) for the familly and friends and was a success.

Maybe it was for the company , fot the rain who makes the city more romantic , or for the hospitality of the Portuguese with the tourism but is place to recommend and to visit again.

img_9744img_9745

IMG_9716.JPGIMG_9753.JPG

Pablo Tapas :)

Hola de nuevo ! Como ya os había comentado , aprovecho al máximo mi último mes en el pueblo con la familia y amigos .

Así que hoy os enseño el restaurante de tapas al que mi madre y yo solemos ir cuando vamos con prisa o sencillamente no nos apetece cocinar .

El privilegio de vivir en el barrio de Bonanza te permite comerte todo fresco del día .

Cualquiera de los restaurantes que se encuentran seguidos son buenos pero este es nuestro preferido por el trato y precio pero sobretodo por el gran tamaño de las tapas .

Es foco de turismo extranjero en búsqueda del mejor bar local . Algunos de mis amigos “guiris” a los que se lo he aconsejado han salido contentísimos.

Evidentemente en Pablo Tapas no encontramos vanguardia ni nada por el estilo , pero como ya os comenté en mis post anterior , el motivo por el que vamos a un bar siempre es distinto y en este caso es por la frescura del producto .

Cada vez que voy , pido una tapa de coctel de marisco .

Los andaluces sabemos que un coctel o una tapa de ensaladilla nunca falta en la mesa , pero encontrar un sitio donde te lo hagan bien no es tan sencillo . No es el caso de este local.

IMG_9388.JPG

Además pedimos media ración de galeras a la plancha .

La galera es uno de los “bichos” que más sabor tiene , el problema es que apenas tienen carne y antes de comerlas  puede que tengas que pelearte con ellas ;). Yo las utilizo mucho para sopas o arroces , le dan sabor al plato y además son baratas .

Así que si vuestro bolsillo no os permite comer langosta  ya tenéis plan B.

img_9394

IMG_9390.JPG

Y como yo al dulce no me puedo resistir , pedimos de postre unos crujientes de chocolate con nueces .

IMG_9401.JPG

Igual no soy la única que todo lo que haga “criscris” al morder le encanta , tengo esas manías . Así que antes de irme he decidido ponerme manos a la obra con la pastela marroquí que hicimos en el curso .

Prometo fotos de todo ello y de mucho más.

Podéis seguirme en Instagram @aromarreb .

Hasta la semana que viene .

A.

IMG_9380.JPGIMG_9397.JPGIMG_9396.JPG

Crêfondue

Bienvenidos una entrada más del blog .
Estaréis de acuerdo conmigo , en que el los motivos por los que vamos a un local a comer son distintos …unas veces por la comida , otras por el local , y en mi caso esta vez por las vistas .
Os hablo de uno de los restaurantes de Puerto Sherry ( Puerto de Santa María ) que más frecuento y que paradójicamente menos me gustan ( de hecho personalmente creo que en ninguno de los del paseo se come especialmente bien ) .
En Crêfondue , especialistas en crêpes y fondues , pagas las vistas a la playa , pero para compensarlo , te ofrecen una buena oferta en el menú de medio día , donde por 10 euros pagas primer plato , segundo y café o postre.
Así que como mi economía y la de mis amigos estaba a fin de mes , optamos por la opción del menú .
Podías elegir entre varias ensaladas ( a cual menos light ) y verduras al grill .
De segundo pizza margarita o distintos crêpes rellenos .
A medio día se llena de “trabajadores “ con prisa , pero no sueles tener problema para encontrar mesa.
Tus serios problemas empiezan los días de sol ( ya sea verano o invierno ) en la hora de la merienda.
Encontrar mesa se complica , y tus posibilidades de que el café tarde menos de 25 minutos son pocas.
Pero tomarte el gin tonic en plena línea no es gratis , así que todo sea por la paz que encuentras ese ratito dándote el sol en la cara .
No he encontrado necesaria otra entrada de los locales Puerto Sherry pues son todos verosímiles .( A no ser que Casa Pepe me sorprenda ) .
Podéis seguirme en Instagram donde cuelgo casi a diario fotos de algunos platos que cocino y mi día a día en general.
No quería despedirme sin pasaros un listado de los blogs de cocina que suelo seguir y los que más me inspiran .
The healthy way , My peeptoesTv ( esta confieso que es mi preferida. Paula Ordobás además de ser una de las influyentes es moda , tiene un canal de healthylife donde incluye recetas sanísimas ) , Orielo’s kitchen y Spartan Gourmets entre muchos otros .

Dentro de muy poco haré un post de uno de los italianos que más me gustan de la provincia , pero el mejor está en la Sierra y para ello necesito preparar una escapada 😉 .
Nos vemos la semana que viene ,
A.

salad-crefcref1cref2cref3.JPG

cre sol.JPG

 

PALACIO DUQUES MEDINA SIDONIA

De nuevo tengo que publicar más tarde , me operaron el ojo izquierdo de miopía y no podía abusar de pantallas .

Si normalmente os muestro bares o restaurantes donde almuerzo o ceno , esta vez os enseño mi lugar preferido para desayunar en mi pueblo .

Ya todo el mundo sabe ( y de paso os lo cuento a vosotros ) que dentro de un escaso mes me voy a vivir al cantón francosuizo , así que aprovecho este tiempo que me queda para exprimir  al máximo cada rincón de Sanlúcar.

Igual alguien me entiende , pero no hay nada que me guste más que ir a desayunar sola y tranquila un sábado por la mañana .

Así que cogí mi cámara y salí pitando hacia EL PALACIO DE MEDINA SIDONIA .

IMG_9244.JPG

Desayunar en un Palacio es un privilegio y además del salón que cuenta con una biblioteca por si te apetece leerte un clásico , en el exterior tienen jardines cuidados con detalle.

IMG_9248.JPG

Siempre me pido el mollete con la mermelada de tomate casera que está de escándalo .

Además por las tardes ofrecen un surtido de tartas artesanas . Los fines de semana después de comer se pone muy bien de ambiente 😉

IMG_9252.JPG

img_9246

En más de una ocasión , el café se me alarga con la lectura …

IMG_9261.jpg

Cuando el tiempo lo permite , es más agradable sentarte fuera .

IMG_9247.JPGIMG_9242.JPGHace algunos años , reformaron las habitaciones , así que se ha convertido también en uno de los hostales más famosos del pueblo .

En la parte trasera , suelen hacerse muchos reportajes de boda y en más de una ocasión exposiciones de arte .

IMG_9263.JPG

Al estar en el “Barrio Alto ” , las vistas son fenomenales.

IMG_9264.JPG

El mejor lugar para disfrutar de tu desayuno o merienda .

Plaza de los Condes ( Barrio Alto ).

Hasta la semana que viene .

A.

 

Espacio DECIMOARTE

Bienvenido a una nueva entrada de mi blog. Lo primero disculparme por el retraso en la actualización , pero me han operado de miopía y me aconsejaron no forzar la vista unos días.

El post de hoy es algo diferente , pero muy especial para mí y por eso no podía pasar hacer una entrada de este nuevo espacio gastronómico que han abierto en mi pueblo , que como ya sabéis es Sanlúcar de Barrameda.

Espacio DECIMOARTE es una escuela de cocina donde se imparten talleres y catas .

Así que al ver el anuncio , no dude en inscribirme en una de sus clases de cocina marroquí .

Los talleres son para todos los niveles , así que no hay problema si no sois unos “cocinitas”.

La profesora , es una abogada que alterna las leyes con los fogones , y al ser de Marruecos nos enseñó los trucos más buenos para hacer una buena pastela , una ensalada de calabacín y unos dulces árabes de los que tengo que decir que no empalagaban absolutamente nada (estaréis conmigo en que estos a veces son “demasiado dulces ” ) .

Las recetas exactas nos las van a pasar por email a los alumnos , así puedo sorprender a algunos de mis invitados en la próxima comida que organice para mi familia y amigos .

Aquí os dejo algunas de las fotos que tiré con una pequeña descripción de cada uno .

Una buena materia prima siempre es muy importante 😉

Aquí vemos el antes y el después de la pastela , troceando mucho el pollo una vez esté ya tierno y al final ya con su azúcar glass listo para engullir .

IMG_9232.JPG

Aquí tenemos también la ensalada de calabacín , algo tan sencillo como saltear al grill  y aliñar con ajo y especias varias . Yo creo que fue lo que menos duró en la mesa .

IMG_9209.JPG

Por último preparamos los dulces a base de almendra , ralladura de limón y un poquito de hierbabuena . También fáciles de hacer , solo tenias que hacer una pequeña albóndiga , aplastarla , echarle el azúcar y adornarla con una almendra entera .

Os dejo por último el resto de fotos que tomé de los alumnos y el local .

Una buena forma de pasar un viernes por la tarde , conocer gente y lo más importante comerte lo que has cocinado .

Hasta la semana que viene ,

A.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.