Bienvenidos de nuevo a otra entrada , ya desde Ginebra .
Tierra de riqueza , los salarios altos ( no es mi caso ) los ferrari y rolex.
Pero como en esta vida hay que adaptarse a lo que uno le toca ( y de la mejor manera posible ) , hoy os hablo de dónde poder disfrutar de una fondue entera para ti solo y una copa de PATA NEGRA ESPAÑOL cerca de la catedral de San Pedro ( Saint-Pierre ) , por 25 francos .( Y esto aquí es MUY barato ) .
Que sí … que por ese dinero en España te pones de tapas hasta arriba y de copas de vino , lo sabemos . Pero hasta que no he olvidado ese pensamiento de mi cabeza , no he empezado a disfrutar de la ciudad y lo que te ofrece .
Al fin y al cabo no se puede tener lo mejor de cada lugar .
Después de horas de turismo bajo el sol ( el cual brilla por su ausencia aquí ) , era imprescindible reponer fuerzas , así que sin pensar en el “sablazo “ que nos meterían , y aunque a pesar de que una amiga nos había hablado del lugar para bien , aquí siempre vas con miedo . Por suerte , acertamos.
Como amante del queso y del vino español , yo tenía claro que mi plato iba a ser una fondue .
Normalmente es un plato para compartir y se toma con carnes secas ( como la cecina española ) , pero como es un plato de pobres ( pues la utilizaban para matar el hambre en épocas difíciles , se fundía el queso duro para aprovecharlo ) y eso es lo que soy actualmente , me la pedí entera para mí sola.
Puedes caer en el error de pedir agua , pero ten en cuenta que después te puedes arrepentir de ello y más vale que tengas una cama cerca para echarte una siesta .
Además el camarero puede echarte una mirada infernal que te haga sentirte “poubelle” ( basura en francés ) .
Bromas aparte , como mejor sienta es un con una ( o varias ) copas de vino . Dicen que lo idóneo es con vino blanco o té caliente , pero como llega un momento en la vida que las reglas te las saltas a diario , yo me pedí una copa de tinto PATA NEGRA .
Yo la pedí con setas , pero puedes pedirla sola también si lo prefieres .
Una de las cosas que tienes que tener en cuenta a la hora de saber si te estás comiendo una buena fondue es la cantidad de “ hilos “ que suelta el tenedor al levantarlo de la mezcla ( a menos hilos , más cremoso y más calidad ) .
En contra de lo que nos puede parecer a priori , pues su sabor es “ fuerte “ , no se deben utilizar quesos muy curados , pues sueltan mucho aceite y nos estropean la “masa “.
Normalmente se utiliza gruyère mezclado con Vacherin que es más blando , pero ya a gusto de cada uno el que prefiera echarle . Hay quien le añade un poco de roquefort .
El pan suele ser baguette del día anterior , así que no os asustéis cuando el camarero os sirva una cesta con pan duro . Se sirve así .
Si el pan os parece un acompañamiento muy soso , podéis pedir trozos de manzana , ciruelas secas o las patatas parisinas ( esas que son pequeñitas ) .
Yo antes de dar ese paso , quería probar el tradicional .
Mi acompañante fue más práctica y se comió una cheeseburger de toda la vida jajaja.
Hasta aquí como comer en Le Flore . Se encuentra en la Rue de la Fontaine .
Servicio rápido a pesar de que estaba repleto, y los camareros muy amables .
Ah ! Se me olvidaba contaros la mejor anécdota de la fondue . Es un plato muy machista , así que la próxima vez que en casa decidáis hacer una , las chicas podéis sentaros en el sofá cómodamente y ver como vuestro marido o novio cocina .
À la semain prochain ,
A.
Hace algunos años , reformaron las habitaciones , así que se ha convertido también en uno de los hostales más famosos del pueblo .
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